- E o Rio segue fervendo muito mais do que os 40 Graus que já tomaram conta da cidade. A grande novidade de fevereiro será a inauguração do 00 Café Bistrô, em Ipanema, rua Barão da Torre bem em frente a Praça Nossa Senhora da Paz. Sim, sim, sim… O clubinho da Gávea, que recentemente ganhou versão paulista, segue abrindo uma filial em Ipanema com todo o charme que leva a marca 00. Bati um papito com o queridíssimo Allan Schaefer, um dos sócios desse novo espaço. Enjoy…
- Quem são os sócios desse novo empreendimento?
Allan Schaefer) Os meus sócios são o Arnaldo de Merian (já a frente da marca 00 e Directa) e a Diana de Moraes, grandes amigos meus.
- Foi dificil achar o ponto para abrir esse novo 00? Qto tempo levou?
Achar um ponto na zona sul do Rio é quase uma loteria né! rsrs Acho que eu perdi a conta das tentativas de achar um lugar nesses ultimos dois anos, até que um dia eu tava no meio de um set de gravação e a Diana me diz que tinha conseguido um ponto em Ipanema! Era pra ser nosso! hehehe
- O local é sensacional. Qual a proposta do 00 Café Bistrô?
Já era uma vontade antiga de abrir um lugar mais tranquilo, familiar, pra ser o ponto de encontro de amigos pra comer bem e tomar um bom vinho, bater papo. Esse assunto sempre vinha a tona em muitos papos com Arnaldo e o projeto foi tomando forma. Nós, os sócios fizemos viagens pra ver em que tipos de lugares a gente se sentia bem, que tipo de comida, bebidas. Encontramos um local realmente sensacional e reunimos profissionais igualmente sensacionais! Acredito que a gente chegou nesse lugar!
- Vocês vão abrir todos os dias? Vai abrir também de dia, tipo, restaurante?
Sim, o 00 Café Bistrô abre todos os dias para almoço e jantar( menos no domingo, que é só até o fim do dia para quem for curtir a praia e vai almoçar depois). O Pedro Warth (chef) desde o início teve a mesma visão no sentido do que iríamos oferecer na nova casa, e claro, ele foi colocando a identidade dele nas criações.
- Qual a será programação?
A nossa intenção é focar na gastronomia, na criação de um menu consistente, na preocupação com a carta de vinhos e elaboração de drinks. O clima do irmão mais velho já conhecido 00 que fica na gávea veio pra dar os toques modernos na ambientação e também na trilha sonora, que a gente vai construir junto com convidados que fizeram e fazem parte da trajetória do 00, como você, por exemplo rsrs!
- Qdo será a abertura oficial?
A gente já abriu assim, calmamente no boca a boca entre amigos e tá ótimo ver acontecendo! A abertura oficial será no dia 07 de fevereiro. Noite de Lua cheia no meio do verão.
- Chama o povo pra curtir o 00 Ipanema!!!
Tudo no bistrô foi realmente bolado com tanto carinho e com a preocupação na qualidade, é um lugar de amigos, feito para outros amigos poderem estar perto. Tenham certeza que ficaremos muito felizes em recebê-los! Apareçam!!
Serviço:
Almoço: diariamente de 12h às 17h (domingo até 19h)
Jantar: Segunda a Quinta de 19h à 00h
Sexta e Sábado de 19h às 01h30
Parabéns a todos que fizeram esse belo progeto acontecer.
Comida boa, um ambiente lindo, vale muito apena conferir.
Boa sorte a toda equipe!
Marcia
Vida longa aos 00′s!